麻辣豆腐

 

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陳月卿100道素食食譜 / 201012-14

 

 

                

 

              

麻辣豆腐

原料:嫩豆腐、豆瓣醬、薑末、花椒油

做法:
1、嫩豆腐切方丁

2、起鍋,一湯匙油燒熱,爆香薑末,倒入豆瓣醬,翻炒,加入少許醬油,再加一小碗水。

3、放入豆腐丁,燒3-5分鐘,加入蘑菇精、花椒油,勾芡出鍋。

心得:
1、如果喜歡重麻辣口味的,可以在裝碟後淋上辣椒油、撒上花椒粉。

2、此道菜的關鍵需要好的豆瓣醬,我們用的是這種,味道不錯。

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