清炒黃豆芽

 

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陳月卿100道素食食譜 / 201012-14

 

 

                

 

              

清炒黃豆芽

原料:黃豆芽、少許香菜

做法:

1、豆芽洗淨,摘去小尾巴,放入滾水中焯半分鐘,過涼水,控幹水份。香菜切段備用。

2、起鍋熱少許油,爆香薑末,倒入黃豆芽快速翻炒,中間淋一點點水,並用鹽、蘑菇精調味,待水收幹後即可出鍋,裝盤時拌入香菜即可。

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